茶油、猪油、菜籽油，到底哪种油好？∣先锋主播在线答疑

湖南日报·新湖南客户端 2025-03-25 10:46:01

湖南日报全媒体记者黄晗徐果婧通讯员周夏雨

3月24日，在湖南省直机关“先锋直播间”乡村振兴·惠农政策专场，省林科院油茶所党支部书记、所长陈隆升在介绍油茶种植加工技术时，回应了网友关于“到底哪种油好”的提问。

主持人：刚才有名网友留言提问：“茶油、猪油、菜籽油，到底哪种油好？”这也是一个家家户户都关心的话题——食用油到底怎么选？究竟谁更健康、谁更适合日常烹饪？有请主播为我们释疑解惑。

陈隆升：现在网上关于油的争议很多，有人说猪油香但会堵血管，菜籽油物美价廉，茶油贵但“健康营养”。其实没有绝对“好坏”，关键看成分和用法。

先说猪油，它很香，老百姓非常喜爱；但是饱和脂肪酸含量高，过多食用会增加心血管疾病风险。

接着说菜籽油，它富含亚油酸、亚麻酸，价格也相对便宜，是非常不错的植物油。

最后说说茶油，它是所有油料中唯一果实生长期长达13个月的木本植物油，很珍贵，单不饱和脂肪酸油酸的含量高达80%，有益成分很多，烟点也高，适合蒸、炒、炸，非常符合中国人的烹饪习惯，长期食用有利于心脑血管健康。

责编：黄晗

一审：黄晗

二审：王为薇

三审：唐婷

来源：湖南日报·新湖南客户端

我要问