美味会同 | 寻香椿、赏花海，品味舌尖时鲜

2025-03-25 15:20:48

湖南日报·新湖南客户端3月25日讯（通讯员：毛羽）近日，随着气温稳步回升，会同县迎来了烂漫春日，处处洋溢着盎然生机，一场春日里独有的美食与美景盛宴正热闹上演。

眼下，会同县堡子镇万亩油菜花竞相绽放，大片金黄的花海在微风中泛起层层花浪，吸引了众多游客前来打卡观光。而在这赏心悦目的花海周边，一场舌尖上的春日狂欢也悄然开启——香椿采摘季到了。

在会同县的各个乡村，香椿树纷纷冒出鲜嫩的红芽，这些香椿芽色泽鲜艳，散发着浓郁而独特的香气，吸引着众多美食爱好者和当地居民穿梭在香椿树间，轻轻采摘下顶端最鲜嫩的部分。

对于前来观赏油菜花的游客而言，除了能大饱眼福，还能大饱口福。在欣赏完万亩油菜花的壮丽美景后，游客们可以走进当地的餐馆和农家乐，品尝到用新鲜香椿制作的特色美食。香椿炒蛋，金黄的蛋液包裹着嫩绿的香椿芽，香气扑鼻；香椿拌豆腐，清爽的豆腐与鲜香的香椿完美融合，口感层次丰富。这些以香椿为食材的菜肴，成为游客舌尖上难忘的春日味道。

香椿不仅美味，营养价值也不容小觑。它富含维生素C、维生素E、胡萝卜素以及钙、磷、钾、镁等多种微量元素。维生素C可增强免疫力，维生素E有抗氧化、延缓衰老的功效，胡萝卜素对保护眼睛有益。丰富的钙质则能强化骨骼，很适合老人、儿童食用。这些营养成分让香椿成为春日里不可多得的健康食材。

陶伟强摄

为了让更多人品尝到这份春日美味，会同县的餐饮从业者们不断推陈出新，将香椿与本地食材巧妙搭配，创造出更多新颖的菜品。不少游客在享受美食的同时，还会购买一些刚下树的香椿作为伴手礼。

这个春天，不妨走进会同县，赏油菜花海，品山野美味，感受春日里的独特风情。

责编：刘海

一审：王敏

二审：黄会军

三审：蒋杰霖

我要问