文萃新知｜你对脂肪了解多少？

2025-03-26 10:11:57

脂肪，又称甘油三酯，它是人体内重要的储能和供能物质，和蛋白质、碳水化合物，并称为人体三大供能物质。

脂肪的作用

脂肪在人体内有非常重要的作用，主要包括几个方面：

提供能量：脂肪是重要的能量储备，在长时间耐力运动中脂肪更是主要供能者，是身体的重要后备能量库。

保护器官：脂肪是机体内脏器官的保护层，它像软垫一样缓解机械的冲击和减少脏器之间的摩擦，心脏、肾脏、生殖器官周围都有脂肪保护。

吸收营养：脂溶性维生素需要脂肪作为载体才能吸收，因此脂肪摄入不足可能会影响其吸收。

内分泌：肾上腺皮质激素、性激素的原料都是脂肪，脂肪组织本身也有内分泌功能，能分泌许多与生长、代谢相关的激素，体脂含量过低的女性会出现月经失调及闭经。

如何减掉脂肪

一般情况下脂肪细胞是不会减少的，只是让它将里面的脂肪排出、变小，也就是脂肪发生分解代谢，最终变成二氧化碳和水排出体外，能量被消耗掉。

这个过程说起来很简单，但做起来就需要付出很大的体力，因为要发生脂肪代谢反应，就需要运动。脂肪最终被代谢消耗掉还需要大量的氧气参与，所以有氧运动的减脂效果更有效。

因此，想要减掉脂肪，需要大家长期坚持每天适度的有氧运动。

4个关于脂肪的误区

1.脂肪是从肺排出的，所以增加呼吸频率可以减肥？

这种说法是错误的。脂肪不是从肺排出的，而是通过发生脂肪氧化分解，最终产生能量、二氧化碳和水，通过呼吸和尿液排出。仅增加呼吸频率，但不运动，就不会发生能量消耗，也不会发生脂肪氧化分解，就无法减肥。

2.一天中，你第一口吃的是脂肪，身体就会启动机制，先代谢脂肪？

这种说法是错误的。身体会根据需要代谢碳水化合物和脂肪等能量物质，跟第一口吃的是什么没有直接关系。

3.运动前20分钟消耗的是糖，20分钟以后才开始消耗脂肪，所以20分钟后才有燃脂效果？

这种说法不准确。运动初期主要消耗糖原，但脂肪的消耗是持续的，不是只在20分钟后才开始。

4.燃脂有燃脂心率，买一块能检测心率的运动手表，让心率保持在燃脂心率范围内，即可减肥？

这种说法不准确。燃脂心率的概念是存在的，但减肥效果还取决于运动的强度、持续时间和个人体质等多种因素，跟心率并没有必然关系。

（《文萃报》3437期据科学辟谣微信公众号）

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