专设“减盐减油”窗口！长沙市直机关食堂烹饪方式更新了

周阳乐湖南日报·新湖南客户端 2025-03-27 22:16:46

湖南日报3月27日讯（全媒体记者周阳乐通讯员宁娟）今天，一场主题为“减盐减油从我做起”的倡议活动在长沙市直机关食堂进行。活动吸引了广大干部职工踊跃参与，活动现场设置了“减盐减油从我做起”签名场地，干部职工们有序排队，郑重地在签名板上写下自己的名字，以实际行动参与到“减盐减油”行动中来。

“减盐减油”作为健康生活方式的重要组成部分，对于预防慢性疾病、提升全民健康素质具有关键作用。近年来，随着生活水平的提高，居民饮食中盐和油的摄入量普遍超标，给健康带来了诸多隐患。

据悉，该机关食堂特别开放了5个减盐减油窗口、2条餐线，精心准备了一系列减盐减油菜品，采用的是低纳盐以及薄盐生抽以及其他的香料来做菜品的调味，减少盐的使用量；在烹饪方式上面采用的蒸、煮、炒来替代油炸走大油的烹饪方式，炒菜时用“水油焖炒”，同时会选择鲜一点的食材进行调味，比如菌类、低脂肉类等。

“减盐减油”窗口吸引了不少干部职工，大家纷纷表示，这些菜品既符合健康理念，又具有可口的味道，让人吃得放心、舒心。

长沙市卫生健康委员会相关负责人表示，接下来将在机关、企事业单位、学校、医院、餐饮单位等持续推进“减盐减油”营养健康食堂、营养健康餐厅建设。一方面，不断优化 “减盐减油”窗口的菜品供应，丰富菜品种类，让健康饮食选择更加多样；另一方面，开展更多形式多样的健康宣传活动，引导广大市民养成健康的饮食习惯，为健康长沙建设贡献力量。

作者：周阳乐

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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