50项食品安全国家标准公布！湖南积极响应，筑牢三湘“舌尖防线”

2025-03-29 15:30:28

大众卫生报·新湖南客户端3月29日讯（记者王璐通讯员张亚娜）3月27日，国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局发布50项食品安全国家标准及9项标准修改单。消息传来，湖南迅速响应，省卫健委第一时间组织省疾控中心专家团队对新标准进行专项解读，并就下一步执行展开研究部署，全力守护三湘人民“舌尖上的安全”。

此次发布的标准体系覆盖面广，涵盖食品标签、特殊膳食食品、食品产品、生产经营规范、食品相关产品、食品添加剂和食品营养强化剂质量规格、检验方法等多个维度，极大地完善了我国食品安全标准体系。

在食品标签方面，新标准在国际上率先推行食品数字标签，消费者只需手机扫码，就能快速获取食品配料、营养成分等信息，有效解决了标签辨识不清的难题。同时，优化保质期标示方式，增加“消费保存期”推荐性条款，助力减少食物浪费。对于过敏人群，预包装食品被强制要求对谷物、甲壳纲类、鱼类等八大类易过敏食品及其制品配料进行显著标注。此外，将强制标识的营养素范围由“1+4”（即能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）扩展为“1+6”，增加糖和饱和脂肪（酸），引导产业营养化转型和饮食健康消费。并明确禁止“不添加”“零添加” 等误导性表述。两项食品标签新标准设置了两年过渡期，确保企业平稳衔接。

新发布的产品标准及生产卫生规范与消费者日常消费的乳制品、肉制品、婴幼儿食品等紧密相关。通过强化全链条食品安全风险管理，明确标准适用范围、扩大产品类别、科学设置技术指标，进一步保障消费者的食品安全和营养健康。

新增的29项检验方法标准涵盖食品添加剂、营养成分、污染物等检测领域，进一步完善了检验方法标准体系，扩大了检测范围，优化了检测步骤，增加了检测手段，提高了适用性和操作性，为食品安全监督管理提供科学支撑。

省疾控中心营养食品健康所负责人表示：“我们将以新标准发布为契机，加强对新标准的宣贯培训，强化基层检验能力建设，严守从农田到餐桌的每一道防线。”

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