湖南日报·新湖南客户端通讯员 尚诗萱 记者 刘韵霞

“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。” 人生恰似一片茫茫大海，我们皆是扬帆起航的行者，而前行的航道，并非一成不变。有时，毅然转换赛道，也能驶向别样的壮阔风景，同样跑出精彩人生。湖南商业技师学院雷嘉英的经历，便是生动例证。​

破常规，择热爱新途

中考的钟声敲响，雷嘉英成功考入当地的高中，这本是一条众人眼中按部就班、通往大学的常规之路。然而，内心深处，对技术学习的渴望如熊熊烈火般燃烧，尤其是那充满魅力的中西式面点专业，似有一股无形的力量，深深吸引着她。在对未来方向的反复思索中，雷嘉英想起乔布斯所言：“成就一番伟业的唯一途径，就是热爱自己的事业。” 她明白，只有追随内心热爱，才能在前行的道路上绽放光芒。

经过多方打听与深入了解，雷嘉英得知湖南省商业技师学院的烹饪类专业在全省名列前茅，于是，她选择了商院，踏上了这条充满未知与挑战的全新赛道。

磨技艺，逐赛场荣光​

怀揣着学好这门手艺的坚定信念，雷嘉英开启了在商院的求学之旅。每一堂课，她都全神贯注，如同一块干涸的海绵，尽情汲取知识的甘霖。课堂上，老师的每一个讲解、每一个示范动作，她都铭记于心。这份认真与专注，也让她幸运地得到了老师们的青睐。​

时光悄然流转，机会悄然降临。班主任找到雷嘉英，眼中满是期许与信任，推荐她参加一场重要的比赛，并鼓励她说：“相信自己，你一定能拿个第一回来！” 激动与紧张交织，她深知这是荣誉，更是责任。备赛的日子，忙碌而充实。每天，她都如同一只勤劳的小蜜蜂，利用一切可以利用的机会，一头扎进实训室。训练的内容周而复始，看似单调乏味，揉面、塑形、烘焙…… 一遍又一遍，无数次重复。但每一次操作，我都力求做到尽善尽美。“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。”她深信，只有历经千锤百炼，才能铸就非凡技艺。​

在这艰苦的训练过程中，老师始终是她最坚实的后盾。雷嘉英说：“每当我遇到难题，老师总能给出精准的指导，如同在黑暗中为我点亮一盏明灯；每一次我感到疲惫、想要放弃时，老师那暖心的鼓励，又如同春风拂面，给予我继续前行的力量。在老师的悉心教导与鼓励下，我才能咬牙坚持，刻苦训练。”​

雷嘉英（右三）获湖2019湖南省技能大赛˙全省烹饪技能大赛中式面点师项目学生组一等奖领奖

终于，功夫不负有心人。比赛的日子来临，雷嘉英带着满满的自信与扎实的技艺走上赛场。赛场上，她沉着冷静，将平日训练的成果完美展现。当比赛结果公布，得知自己荣获湖2019湖南省技能大赛˙全省烹饪技能大赛中式面点师项目学生组一等奖的那一刻，喜悦的泪水夺眶而出。“我实现了班主任对我的期许，更重要的是，我向自己证明了，在这条新选择的赛道上，我同样能够闪闪发光。”回首备赛的那段日子，实训室里那认真、专注的自己，至今仍让她感到无比骄傲。那时她便决心，未来要从事这份热爱的职业并为之奋斗。

践梦想，绘事业新章

时光飞逝，刚毕业的雷嘉英，凭借扎实的专业功底顺利入职深圳一家五星级酒店的饼房。在工作中，她的技能优势尽显无遗。每一款面包，她都能精准把握面粉的配比与发酵时间，烤出的面包外皮金黄酥脆，内里柔软蓬松，香气四溢。制作西式蛋糕时，她对奶油的打发程度掌控得恰到好处，蛋糕造型精美绝伦，细腻的口感让宾客们赞不绝口。中式点心更是她的拿手好戏，无论是精致的苏式月饼，还是花样繁多的广式早茶点心，都做得形神兼备，味道正宗。每天与面粉、模具、烤箱相伴，她却乐在其中，因为每天都能学到新造型、新烘焙技巧，点滴进步带来满满开心、满足与成就感。​

凭借着突出的技能和认真的工作态度，她迅速成为饼房的核心成员。面对繁忙的节假日，她总能有条不紊地完成大量订单，从未出现过失误。她还积极参与酒店饼房的新品研发，将传统与创新相结合，推出了多款深受顾客喜爱的特色点心。同事们遇到技术难题时，都会向她请教，她总是热情地分享经验，耐心指导。领导对她的工作表现给予了极高评价，称赞她为酒店饼房带来了新的活力与品质提升，是酒店餐饮团队中一颗耀眼的新星。

在这条充满面粉香气的赛道上，雷嘉英坚定探索、奔跑。人生赛道多样，没有注定的唯一成功路。只要心中有梦，脚下有力，无论在哪条赛道，都能跑出精彩。未来，她将继续在面点世界挥洒汗水，追逐梦想，用双手创造美味，书写灿烂篇章。

责编：刘韵霞

一审：刘韵霞

二审：廖义刚

三审：周小雷

来源：湖南日报·新湖南客户端

版权作品，未经授权严禁转载。湖湘情怀，党媒立场，登录华声在线官网www.voc.com.cn或“新湖南”客户端，领先一步获取权威资讯。转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。