演员胡兵亲身经历告诉你——别等“没了胆”才后悔，这几个饮食习惯要趁早改！

大众卫生报 2025-04-24 11:34:11

近日，演员胡兵做完胆囊切除手术后迅速恢复状态，依旧精神抖擞奔赴米兰时装周；而女演员蔡明则在节目中提及自己也“没了胆”，原因与多年不吃早餐有关。两位公众人物的经历不禁让人思考：我们该如何通过饮食来保护好这颗小小的胆囊？

不吃早餐是胆囊的“灾难”

很多人图省事、忙工作，把早餐忽略掉了。但不吃早餐，会让胆囊储存一整晚的浓缩胆汁得不到释放，胆汁里的胆固醇浓度增高，久而久之就可能形成结晶——也就是结石。如果这些结石一不小心卡住胆管，就会引发剧烈的疼痛、甚至胆囊炎，严重时只能动手术切除胆囊。

所以说，再忙也要吃早餐，哪怕是喝一碗热粥、来点全麦面包，也比空腹上班强。

高脂肪、高胆固醇饮食是高危因素

高脂肪、高胆固醇的饮食是诱发胆结石的高危因素。油炸食物、动物内脏、肥肉、蛋黄等食物，长期大量摄入会增加胆汁中胆固醇的含量，容易在胆囊中沉积成结石。

建议日常饮食上做到“少油、少糖、低胆固醇”，以清淡为主，多吃蔬菜水果、全谷类、优质蛋白（如豆制品、鱼肉等）。

三餐不规律是结石诱因

一日三餐不规律，尤其是“吃一顿、饿两顿”的人群，容易让胆囊排空的节律被打乱，胆汁在胆囊中长期滞留，同样可能诱发结石。

规律进餐、定时定量，是胆囊健康的重要保障。尤其是中老年人群，更要注意不要“饥一顿、饱一顿”。

此外，肥胖是胆结石的独立危险因素，尤其是腹部肥胖人群。平时要注意控制体重，避免暴饮暴食和熬夜，保持适当运动，像胡兵那样“每天动一动”，其实就是最好的预防。

注册营养师紫奕

责编：袁小玉

一审：袁小玉

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三审：谢峰

来源：大众卫生报

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